http://www.torafugunet.jp/torafugu/ http://www.torafugunet.jp/torafugu/31.html 猛毒を持つ高級魚　「とらふぐ」の3大特徴　　 とらふぐ (Takifugu rubripes ) は、食用として取引されるフグの中では一番の高級魚とされ、独特の旨みと食感でカニと並び「冬の味覚王」と呼ばれます。 丈夫な歯で「鳴く」 仲間の体を傷つけたり、飼育網を破るなど、養殖にあたっては厄介な魚と言えます。怒った時には… とらふぐって？ 2007-01-29T21:11:46+09:00 http://www.torafugunet.jp/torafugu/30.html 縄文時代から日本でも食されていたフグの長い歴史 <img src="../image/about/rekisi_photo01.jpg" alt="縄文時代から日本でも食されていたフグ" width="240" height="109" align="right" class="righty1">私たちの国でもフグを食べた歴史は古く、縄文時代の貝塚からふぐの歯骨が出土しています。すでにこのころから他の魚と同様に漁獲され食用に供されていたものと思われます。<br> <br>しかし江戸時代にフグの内臓ごと食べた家来達が集団食中毒死した事を知った豊臣秀吉が「河豚食用禁止の令」を出しました。これが、日本最初のフグ食の取り締まりといわれています… とらふぐって？ 2007-01-29T21:09:57+09:00 http://www.torafugunet.jp/torafugu/29.html 1ｇでマウスを1万匹も死亡させることが出来る猛毒「ふぐ毒」 一般にふぐ毒といえば「テトロドトキシン」のことです。<br>今日までたくさんの研究がされ、その結果多くの事が解明されました。しかしまだふぐ毒に関しては研究途上にあります。<br>多年の研究やふぐ中毒防止活動の結果、ふぐ毒中毒は昔に比べてたいへん少なくなりましたが、ふぐ毒中毒は決してゼロになってはいません。毎年数人の方… とらふぐって？ 2007-01-29T21:08:38+09:00 http://www.torafugunet.jp/torafugu/28.html フグには猛毒がある為、素人料理はとても危険です！ <img src="../image/about/sirouto_photo4.jpg" alt="とらふぐの卵巣、肝臓などは猛毒部分です" width="180" height="187"> フグの有毒部位は種類によって異なるため、フグの種類鑑別の知識は、ふぐを調理する上でとても重要です。外見が似かよったふぐも多く、なかには筋肉に毒を持つものもあります。<br>そのほかにも外見が似ていて間違えやすいフグがあり、有毒な部位が異なるため、フグの種類鑑別ができなければ危険です。<br><br>このように、フグには種類鑑別の難しさや毒力の季節による変動、個体… とらふぐって？ 2007-01-29T21:06:56+09:00 http://www.torafugunet.jp/torafugu/27.html 1mｇでマウスを1万匹も死亡させることが出来る猛毒「ふぐ毒」 <img class="righty1" height="146" alt="1ｇでマウスを1万匹も死亡させることが出来る猛毒「ふぐ毒」" src="../image/about/doku_photo4.jpg" width="180" align="right">一般にふぐ毒といえば「テトロドトキシン」のことです。今日までたくさんの研究がされ、その結果多くの事が解明されました。しかしまだふぐ毒に関しては研究途上にあります。<br>多年の研究やふぐ中毒防止活動の結果、ふぐ毒中毒は昔に比べてたいへん少なくなりましたが、ふぐ毒中毒は決してゼロになってはいません。毎年数人の方が命を落としていますし、そんな時はニ… とらふぐって？ 2007-01-29T21:03:57+09:00