よくある質問

ふぐは鳴くって本当？

よくある質問 — 2007-01-29T23:31:33+09:00

怒った時には上下4枚の歯を噛み合わせて「グゥーグゥー」と鳴くことがあります。また、調理場でさばく時に「キューン」と鳴くこともあるそうで、ちょっと可哀想な感じもしますね。＞とらふぐの特徴はこちら

長崎ふくって他のとらふぐと、どう違うんですか？

よくある質問 — 2007-01-29T23:27:44+09:00

長崎ふくは、全国一の養殖とらふぐ生産地である長崎県で生産され、その中でさらに厳選されたものについて「長崎ふく」と命名しています。長崎ふくの定義として、サイズが800g以上であり、生産履歴書を添付しているなどがあり、養殖とらふぐの中でも、安全面や品質面で優れたものが認定されます。
一定の味と品質を消費者の方へお届けする為、年間を通した生産者のたゆまぬ努力と養殖技術の向上により、品質や数量の安定した出…

とらふぐの陸上養殖って何ですか？

よくある質問 — 2007-01-26T14:27:43+09:00

陸上養殖とは、陸上に巨大なプールを作り、海上と隔離した状態で養殖を行う事です。 この陸上養殖のメリットは、水質の管理を徹底してできること、自然界に負担をかけないことなどがあげられます。しかも陸上養殖の方が海面養殖に比べ水質の管理が徹底して行えるので、肉質も天然に近く、尾びれの欠損も少なく、生産効率も大きいのです。＞陸上養殖についてはこちら

とらふぐってどんな料理があるの？

よくある質問 — 2007-01-25T20:05:10+09:00

とらふぐ料理には、ふくちり鍋や、から揚げ、よくお皿に薄く切って並べてある見た目も効果なふぐ刺しなど、あまり知られていないようなものがたくさんあります。　最近では、養殖とらふぐの安全性の見直しや、養殖技術が発達した事により、より天然に近く、お手頃なお値段でふぐの美味しさを味わって頂けるようになりました。＞とらふぐ料理紹介はこちら