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このホームページは、「とらふぐ」の食文化の啓蒙を目的として、広く一般の皆様へ多角的に情報を提供するために、平成18年度水産庁国産水産物新需要創出ビジネスモデル事業で 西日本魚市株式会社が事業主体として取り組んでいる事業の一環として作成されています。