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このホームページは、「とらふぐ」の食文化の啓蒙を目的として、広く一般の皆様へ多角的に情報を提供するために、平成18年度水産庁国産水産物新需要創出ビジネスモデル事業で西日本魚市株式会社が事業主体として取り組んでいる事業の一環として作成されています。

当サイト構成メンバー
・監修・制作：西日本魚市株式会社（事業主体）
・共同研究・情報提供：株式会社東京一番フーズ
・共同研究・情報提供：ミツイ水産株式会社
・共同研究・情報提供：株式会社ジャパンアクアテック
・共同研究・情報提供：戸板女子短期大学食物栄養科 講師 石川秀憲（非常勤）
他